TIL Kosher Salz ist nicht Salz was koscher ist

In vielen Rezepten im Internet wird als Zutat oft „Kosher Salz“ (im engl. kosher salt) verlangt. Als nicht-Jude fragte ich mich, ob es normales nicht-koscheres Salz auch tut. Stellt sich heraus, das Salz trägt den Namen nicht, weil es kosher ist. (Das ist Salz sowieso immer) Dieses Salz wird zum Koschern von Fleisch verwendet, und trägt […]

Chinaimbiss Orchidee ist nicht mehr

Da habe ich mal 2 Monate lang nicht bei meinem Lieferanten für asiatische Küche bestellt und dann macht er einfach den Laden zu. Wo soll ich denn jetzt immer knusprige Ente oder Hähnchen mit diversen scharfen Saucen essen? Wo soll ich bestellen, wenn ich mal wieder zu faul bin, selbst zu kochen? Ich weiß ja, […]

mal meinen Senf dazugeben

Normaler Senf ist langweilig. Das ist keine Neuigkeit. Aber der verrückte Dave hat da Abhilfe. Ein „Senf“ mit Habaneros und ein wenig Honig. Inzwischen bin ich dem Senf verfallen. Überall, wo ich sonst normalen Senf benutzt hätte, benutze ich jetzt Daves leckeren Senf. Ich muß nur aufpassen, daß ich immer genug davon habe. Ich will […]