TIL Kosher Salz ist nicht Salz was koscher ist

In vielen Rezepten im Internet wird als Zutat oft „Kosher Salz“ (im engl. kosher salt) verlangt. Als nicht-Jude fragte ich mich, ob es normales nicht-koscheres Salz auch tut.

Stellt sich heraus, das Salz trägt den Namen nicht, weil es kosher ist. (Das ist Salz sowieso immer) Dieses Salz wird zum Koschern von Fleisch verwendet, und trägt deshalb diesen Namen. Das Salz an sich ist nur grob gemahlenes Salz ohne Zusatzstoffe.

Zum Nachkochen von Rezepten aus dem Internet tut es also ganz normales groben Steinsalz auch.

Frakking Package Sizes

So yesterday I went shopping and my eyes fell on a bag of hamburger buns. „Hmm, hamburgers“ I thought. Put the buns in my shopping cart and went to find hamburger patties. Found them in the deep frozen aisle. The package contains 4 buns? WTF? Why can’t they sell matching package sizes? Do I have to waste those 2 hamburger buns? Yeagh!

Party auf der Zunge

Mein kleines Rezept für eine super Party auf der Zunge. Man braucht nur 3 Zutaten:

  1. Chio Tortilla Chips
  2. Chio Dip Hot Salsa
  3. Dave’s Total Insanity Sauce

Einfach mit 8-12 Tropfen Dave’s Total Insanity Sauce, die lasche Salsa (was heutzutage so alles als hot über die Theke geht), ein wenig aufpeppen. Gut verrühren. Dippen. Feiern!

Chinaimbiss Orchidee ist nicht mehr

Da habe ich mal 2 Monate lang nicht bei meinem Lieferanten für asiatische Küche bestellt und dann macht er einfach den Laden zu. Wo soll ich denn jetzt immer knusprige Ente oder Hähnchen mit diversen scharfen Saucen essen? Wo soll ich bestellen, wenn ich mal wieder zu faul bin, selbst zu kochen? Ich weiß ja, daß ich einer der besten Kunden war. Aber nur weil ich mal 2 Monate lang einfach keine Zeit hatte, kann er doch nicht einfach den Laden schließen! ;-(

Danke, Tuan, für die leckeren Gerichte. Solltest du irgendwann wieder einen Laden eröffnen, verspreche ich dir, der erste Kunde zu sein :)

Jalapeños in Lüdenscheid?

Ich versuche seit einiger Zeit frische Jalapeños in Lüdenscheid aufzutreiben. Die Asia-Läden sind da leider keine große Hilfe. Die haben nur die ganz dünnen scharfen Chilis. Auch auf dem Wochenmarkt hatte ich bislang keinen Erfolg. Es muß doch möglich sein, irgendwo in der Gegend vernünftige Chilis aufzutreiben.

Süchtig nach Beef Jerky

Seit ich durch Zufall im Kaufhof Jack Link’s Beef Jerky gefunden habe, bin ich geradezu süchtig danach. Dumm ist nur, daß das für den Kaufhof bestimmt nur eine einmalige Aktion war und der Kaufhof hier in Lüdenscheid eh bald geschlossen werden soll. Naja, vielleicht ist es auch besser so. Auch wenn es lecker ist, so ist es auch ein ganz schön teures Vergnügen.

mal meinen Senf dazugeben

Normaler Senf ist langweilig. Das ist keine Neuigkeit. Aber der verrückte Dave hat da Abhilfe. Ein „Senf“ mit Habaneros und ein wenig Honig. Inzwischen bin ich dem Senf verfallen. Überall, wo ich sonst normalen Senf benutzt hätte, benutze ich jetzt Daves leckeren Senf. Ich muß nur aufpassen, daß ich immer genug davon habe. Ich will nicht irgendwann ohne darstehen. In Deutschland bekommt man den Senf bei Pepperworld. (Wo ich mich auch mit allerlei anderen Chili-Saucen eindecke)